我が家のスコーンレシピ♫




レシピって本当に沢山ありますよね。

今日はヨーグルトがあったのと、コストコで有塩バター格安だったのでついつい、1キロだったにも関わらず買ってしまいまして、、、汗

スコーンやクッキーを作って冷凍しよう!とい計画です。

このレシピの特徴は、

◎有塩バターを使う(無塩バターは高価なので(笑))事

◎砂糖少なめにして、甘さ控えめです。なぜなら甘いチョコチップを入れたり、大好きなジャムをたっぷり付けて食べたいから〜。

私のメモ的な投稿で申し訳ないですが、記しました

1)大きめのボウルにバターを入れ、カードで小さくする。そこに、ベーキングパウダーと小麦粉を合わせた物を、ふるいながら入れる。
2)小さいボールに、卵を割りほぐし、そこにヨーグルトを入れ混ぜ合わせる。そこにてん菜糖もいれる。
3)1のボールの中心に穴をあけ、そこに2を入れる。ぐるぐると少しづつ混ぜて行く。 ここで捏ねない事!!!ザクザクと切る様に。
4)だいたい混ざったら、打ち粉をしたまな板の上に取り出し、打ち粉をしてトントンと叩きのばし両端を織り込み半分に折る。これを4回繰り返す。
5)四角く整え、三角に切る。
6)180℃に余熱したオーブンで、12分焼く。5分焼いた所でオーブンの向きを変えると綺麗に焼ける。

薄力粉と強力粉を半々にしてもよい。

材料
☆薄力粉・・・250g
☆ベーキングパウダー・・・10g
☆有塩バター・・・50g
☆無糖ヨーグルト・・・100g
☆てんさい糖(砂糖)・・・45g
☆卵・・・1個
☆チョコチップ 100g
打ち粉用 日清薄力粉 大さじ3程度